Malzemeler:
1 kilo kornişon salatalık
su (mümkünse kaynak suyu)
4-5 çorba kaşığı kaya tuzu
1 çorba kaşığı toz şeker
10 diş sarımsak
2 çay bardağı sirke
10-12 al maydanoz

Yapılışı:Taze, sert yapılı, küçük boy ve aynı kalınlıktaki salatalıklar kullanın. En uygun çesit “kornişon”dur. İçlerinde ezik, çürük ve küflü olanları ayırın; üzerlerindeki çamur, toprak v.b. kirleri yıkayın. Salatalıkları kavanoza doldurun. tuzunu uzerine ilave edin Sarımsaklarınıkavanoza yerleştirin. Sirkeyi içine boşaltın. Suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde ilave edin. Maydanozu kapak yapın ve kavanozun kapağını kapatın. Tezgah üzerinde yada düz bir zemin üzerinde 2 gün bekletin ki suyu azalırsa ki azalacaktır: üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yerde 4-5 hafta bekletildikten sonra kullanabilirsiniz.Afiyet olsun…

Malzemeler :

* 3 su b. süt
* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 su b. irmik
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çay b. kuru üzüm
* 1 çay b. karışık kuru meyve

Sosu için:

* 1 çay b. toz şeker
* 1 kase karışık meyveler

Üzeri için:

* Dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye
3 su bardağı sütü tencereye alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave
edin ve kaynamaya bırakın.Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin ve
sürekli karıştırın. Sadece 2 dakika kaynatın.Parmak sıcaklığına
geldiğinde içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 4 adet yumurta sarısı ilave
edin ve karıştırın. 4 adet yumurta akını mikserle köpük olana kadar
çırpın ve irmikli karışımın içine dahil edin. Kek kalıbına tereyağı ile
manto yapın.Üzerine pirinç fındık ile kaplayın.
Kek kalıbına irmikli
karışımı boşaltın. Kek kalıbından daha büyük olan bir fırın tepsisine
su ilave edin.Üzerine irmikli kek kalıbını oturtun. İrmikli kekik
önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için
karışık meyveleri içine kiraz ,kayısı,şefetli olabilir hepsini küp
olarak kesin.Meyveleri tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker
ilave edip soteleyin.İrmikli keki kek kalıbından ters çevirip servis
tabağına ilave edin.Üzerine meyveleri ilave edip servis edin

malzemeler
3 patlıcan
2 diş sarımsak
1 soğan
kekik,tuz
üzeri için:
1 domates
2 biber
sosu için:
1 çorba k.un
1 su b. süt
kaşar peynir rendesi
tuz,karabiber,muskat
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları közleyin ve küp olacak şekilde doğrayın.Soğanı,domatesi ve sivri biberi
yemeklik doğrayın.Sarımsağı ince olarak kıyın.
Beşamel sos için ise tavaya unu ve sütü alın üzerine süt az gelirse biraz daha süy veya
sıcak su ilave ederek beşamel sosu hazırlayın.
Fırın kabına patlıcanları aktarın üzerine doğranmış soğanı,domatesi,biberi,sarımsağı
ekleyin ve üzerine beşamel sosu döküp muskat rendeleyin.
Kaşar peyniri en üste rendeleyin ve önceden ısıtılımş 170 derecelik fırında üzeri
kızarana kadar pişirin.