Kaşarlı fırın sardalya nasıl yapılır?

2012-10-24 03:57:00
Kaşarlı fırın sardalya nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 1 kg fileto sardalya ½ çay bardağı zeytinyağı ½ demet maydanoz 200 gr kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı tuz   Kaşarlı fırın sardalya nasıl yapılır? 1-Balıklar çok taze ise(orta kılçığı kolay çıkmayacağından) buzdolabında bir gün beklettikten sonra orta kılçığını alın..(Veya benim gibi balıkçınıza ayıklattırın ) 2-Fırınlamak için kullanacağınız kabın dibini zeytinyağı ile çok az yağlayın. 3-Maydanozları ayıklayın, yıkayın ve sap kısımlarını fırın tepsinizin dibine yayarken, yapraklarını kıyın. 4-Kaşar peynirini rendeleyin ve kıyılmış maydanoz ile harmanlayın. 5-Balıkların içlerini tuzluk yardımı ile çok az tuzlayın ve hazırladığınız harçtan içlerine fazla taşmayacak şekilde koyarak mümkün olduğunca yapıştırmaya çalışın ve tepsinize dairesel olarak sıralayın. 6-Kalan zeytinyağını üzerine gezdirin ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Devamı

Deniz mahsulleri güveci nasıl yapılır?

2012-10-24 03:56:00
Deniz mahsulleri güveci nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 2 adet kalamar 200 gr çimçim karides 400 gr mezgit fileto 2 adet limon 1 adet orta boy domates 1 adet defne yaprağı 2 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı karbonat 1 yemek kaşığı toz şeker 200 gr un Tuz, karabiber   Bir başka güzel tarif;   Deniz mahsulleri güveci nasıl yapılır? 1-Kalamarı temizleyip, zarını ayırın şeker ve karbonatla ovun ve 15 dk. dinlendirin. 2-Domatesleri ortadan ikiye bölün ve rendeleyin. 3-Limon kabuklarını rendeleyin. 4-Mezgit balığını iri küpler şeklinde doğrayın. 5-Tüm deniz ürünlerini una bulayın. 6-Un fazlasını silkerek yağda hafif kızartın. 7-Güveç kaba aktarın. 8-Rendelenmiş domates, küp doğranmış kuru soğan, defne yaprağı, limon kabuklarını ekleyin. 9-Tuz ve karabiberini de ekleyip alüminyum folyo ile üstünü kapatarak 180 derecede 40 dk pişirin. Dilerseniz piştikten sonra üzerine gravyer peyniri rendeleyip üzerini kızartarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun Devamı

Tahin soslu bademli levrek nasıl yapılır?

2012-10-24 03:56:00
Tahin soslu bademli levrek nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 1 su bardağı tahin 2 yemek kaşığı iç badem 5 – 6 dal maydanoz 1 orta boy kuru soğan 2 diş sarımsak 1 çay bardağı elma sirkesi 4 adet levrek fileto 1 adet defne yaprağı Zeytinyağ Tuz, karabiber limon kabuğu rendesi   Tahin soslu bademli levrek nasıl yapılır? 1-Levrek filetolarının her iki yüzüne tuz ve karabiber serpin. 2-Zeytinyağı ve defne yaprağı ile alüminyum folyoya sararak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirin. 3-Soğan ve sarımsağı ince ince kıyın. 4-Bademlerden bir kaç tane ayırıp kalanı havanda çok toz olmayacak şekilde dövün. 5-Soğan ve sarımsakları tavada az yağda kavurun. 6-Renk değiştirmeye başladığında bademlerin tamamını (dövülmüş ve parça olanları) ekleyin, kavurun. 7-Elma sirkesini ekleyin. 8-Elma sirkesi çektiğinde altını kapatın ve tahini ilave edin. Tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Tahini ısıtmalı ama kavurmamalıdır. Limon rendesinide sosa karıştırın. Fırından çıkardığınız balıkların üzerine dökerek servis edin. Devamı

Domates ve patlıcanlı fusulli nasıl yapılır?

2012-10-24 03:54:00
Domates ve patlıcanlı fusulli nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 1 paket fusulli makarna 4 ad olgun çanakkale domatesi 2 ad orta boy patlıcan 4-5 diş sarımsak zeytinyağı tuz ve çekme karabiber       Geçenlerde twitter’da yaprak sarma tarifimi paylaşmıştım. Sarmayı görünce pelince.com‘un sahibesi Pelin’in attığı “en sevdiğim” yorumu aklıma geldi. Düşünüyorum da “en sevdiğim” seçmekte çok zorlanan bizim gibiler, en’ine büyümeye galiba hep devam edecekler İçimde ki İtalyan’ın sesi Sarımsaklı domatesli makarna yemem için aç ya da tok olmam gerekmiyor Koşulsuz evet derim. En’ler listemin içinde yer alan sarımsaklı domatesli makarnayı biraz değiştirip patlıcan da ekledim. Fotoğrafına bile çok özenemedim, çünkü hemen yemek istedim. Bir çoğunuz bu ve buna benzer makarnalar eminim yapıyorsunuzdur. Ama hala denememiş olanlar varsa diye yazmak istedim. En lezzetli makarna için bir kaç sır ve ipucu da sizi bekliyor. Daha da geç kalmayın, hemen yapın )) Domates ve patlıcanlı fusulli nasıl yapılır? 1-Fırını 180 dereceye açın. 2-Patlıcanları alacalı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine tuz, çekme karabiber ve zeytinyağı gezdirip elinizle karıştırın. Küçük bir tepsiye yayarak fırına verin. 5 dakika sonra kaşıkla ters yüz edin. Çok küçük oldukları için takribi 10 dakika içinde patlıcanlar hazır olur. 3-Makarna için geniş bir tencereye su koyun. Kaynayana kadar tuz atmayın, tuz kaynamayı geciktirir. Kaynayınca tuzunu atın. Yağ koymayın. Makarna suyuna konan yağ, makarnanın dış katmanına yapışarak sosunun içine geçmesini engeller. 4-İyice kaynayan suya makarnayı ilave edi... Devamı

Pratik kabak kavurması nasıl yapılır?

2012-10-24 03:52:00
Pratik kabak kavurması nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 4 ad kabak 2 ad havuç 1 büyük soğan 4-5 diş sarımsak zeytinyağı tuz, karabiber dereotu     Pratik kabak kavurması nasıl yapılır? 1-Büyükçe bir soğanı piyazlık ince ince doğrayın. 4-5 diş sarımsak ayıklayıp irice doğrayın. 2-Havuçları yıkayıp yarım cm’den kalın olmayacak şekilde verev doğrayın. 3-Kabakları yıkayın. Çatal yardımıyla üzerlerine çizik atın. Bu çiziği sadece daha güzel görünmesi için yapıyorum. Uzunlamasına ikiye böldükten sonra ince ince dilimleyin. 4-Az bir zeytinyağını geniş bir tavaya koyup kızdırın. Tercihen seramik yada teflon bir tava olsun. Soğanları ekleyin sallaya sallaya kavurun. Renk değişince havuçları ekleyin. Sallayarak kavurmaya devam edin. Sarımsakları ilave edin. 5-Havuçlarda renk alınca kabakları ilave edin. Yine sallayarak karıştırın. Toplamda kavurma işleminiz 15 dakika civarında sürecek. 6-Tuz ve karabiber ekleyin. Ben renkli biberlerden taze çekilmiş kullandım. 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatın. 7-Kısık ateşte 5-6 dakika pişmeye bırakıp altını kapatın. 8-Yıkayıp kıydığınız dereotlarını kabağa ilave edip servis yapın. İster sıcak, ister ılık, dilerseniz de soğuk olarak servis yapın. Ben sıcak tercih ettim. Yanına yoğurt çok yakışıyor. Yoğurdun üzerine çörek otu serperek servis etmenizi öneririm.   ... Devamı

Ev hanımlarına 3 kilo verdiren diyet!

2012-10-24 03:48:00
Ev hanımlarına 3 kilo verdiren diyet! |  görsel 1

Evde sürekli atıştırıyorum ve kilo alıyorum diyenlere... Ev kadınları mutfakta geçirdikleri zaman içinde sürekli atıştırmaktan ve kabul günlerinde tatlı ile hamur işlerini fazla yemekten şikayet ediyorlar. Bunu önlemenin en güzel formülü sağlıklı beslenmek. Günlük beslenme diyeti dengeli gıdalardan ve altı ayrı küçük öğünden oluşursa bu tür gereksiz atıştırmazlar olmaz. Bunu yanı sıra günde en az 8 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Ağzınıza attığınız her lokmayı uzun uzun çiğnemeye de özen gösterin. Günlük 1600 kalori içeren bu diyeti uygularken çikolata, dondurma ve bisküvi ya da tart gibi keyif veren gıdalardan ödün vermiyorsunuz ancak miktara dikkat etmeniz şartıyla. Ayda 1 ile 3 kilo kadar verebilirsiniz. Eğer daha fazla kilo vermek istiyorsanız günlük ekmek miktarını iki dilime indirip, tatlı ve çikolata yerine yoğurt ve meyve yemelisiniz. Pazartesi Kahvaltı 1 bardak (250 gr) light süt, 2 dilim kızarmış ekmek Ara 1 muz Öğle 30 gr haşlanmış tavuk göğüs eti, 30 gr beyaz peynir, 1 domates, 2 siyah zeytin, 3 dal maydanoz, 1 çay kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış 60 gr makarna; 300 gr limonlu karışık meyve salatası. İkindi 1 dilim kavun Akşam 1 domates, 30 gr ton balığı konservesi ve 60 gr pirinçle hazırlanmış pilav; 1 domates ilaveli150 gr roka salatası, 2 dilim kepekli ekmek. Gece 125 gr meyve ilaveli light yoğurt Salı Kahvaltı 1 çay kaşığı bal ve 30 gr yulaf ezmesi ilaveli 1 bardak light süt Ara 125 gr meyve ilaveli yoğurt Öğle 3 domates ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile haşlanmış 300 gr taze fasulye, 1 katı yumurta, 2 dilim ekmek İkindi 2 şeftali Ak... Devamı

Çiftlik kebabı nasıl yapılır?

2012-10-24 03:42:00
Çiftlik kebabı nasıl yapılır? |  görsel 1

Malzeme listesi 500 gram dana veya arzuya göre kuzu eti 3-4 orta boy patates 250 gram bezelye 15 tane kadar arpacık soğan 6-7 adet yeşil biber 1 irice soğan 3-4 diş sarımsak 4 orta boy domates 2 yemek kaşığı tereyağ 1 /2 çay bardağı zeytinyağ (et için) 1 çay bardağı sıvıyağ (kızartmak için) 1 tatlı kaşığı tuz 1 /2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik   1-Etinizi doğrayın, teflon tencerede kendi suyunu salıp çekene kadar döndürün. 2-1yemek kaşığı tereyağ ve ½ çay bardağı zeytinyağını tencereye alın ,eti yağ ile birlikte 2-3 dakika kavurun. 3-Soğanı ayıklayın, yıkayın ve küp doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın ve ete ilave edin, soğan diriliğini kaybedene kadar 5-6 dakika kadar soteleyin. 4-Domatesleri yıkayıp soyun ve minik küpler halinde doğrayın ve kavurduğunuz ete ilave edin. Karabiber, tuz ve kekik de katarak etler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika kadar pişirin. 5- Patatesleri ayıklayın, yıkayın ve irice küp doğrayın, arpacık soğanları ayıklayın, yıkayın, biberleri yıkayın ve 3-4 parçaya bölün ve sırayla hepsini sıvıyağda kızartın. 6-Bezelyeleri 10-15 dakika kadar haşlayın. 6-Kızarttığınız malzemeleri fırın kabına karışık olarak yerleştirin. Haşlanmış bezelyeleri de ilave edin. Üzerine domates ile pişirdiğiniz etleri dizin. 1çay bardağı ılık su gezdirin ve 1 yemek kaşığı tereyağını fındık büyüklüğünde yemeğinizin üzerine paylaştırın. 7- 250 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.. ... Devamı